Сину соли баччагона

Тамғакоғазҳои хӯрокворӣ: иттилооти ғизоӣ ва компонентҳо

Тамғакоғазҳои хӯрокворӣ: иттилооти ғизоӣ ва компонентҳо

Тамғакоғазҳо ва лавҳаҳои иттилоотӣ оид ба ғизо: чӣ ва дар куҷо онҳо

Тамғакоғазҳо дар ҳама маҳсулоти хӯрокворӣ, ба истиснои бастаҳои хеле хурд ва хӯрокҳои нав ба монанди мева, сабзавот ва нонпазҳои маҳаллӣ ё маҳсулоти органикӣ дохил карда шудаанд.

Тамғакоғазҳо ба шумо чӣ мегӯянд компонентҳо ё иловаҳои дар таом мебошанд. Онҳо ба шумо маълумоти ғизоӣ дар бораи дастурҳои захираи хӯрокворӣ ва хӯрокворӣ медиҳанд. Онҳо инчунин ба шумо мегӯям, ки хӯрокро кӣ истеҳсол кардааст.

Панелҳои ахбори ғизоӣ (NIPs) ҷузъи тамғагузории маҳсулоти хӯрокворӣ мебошанд. Инҳо ба шумо мегӯянд, ки дар таркиби хӯрок кадом ғизо мавҷуд аст ва чӣ миқдор аз ҳар як ғизоӣ.

Ҳангоми харидани маҳсулоти хӯроквории бастабандишуда, ба нукта нигаред пушти пакет. Шумо бояд қуттиро бо сарлавҳаи 'Маълумоти ғизоӣ' бубинед. Дар сарлавҳа шумо категорияҳоро хоҳед дид:

  • андозаи хизмат
  • энергетика
  • сафеда
  • фарбеҳ
  • карбогидратҳо
  • шакар
  • нахи парҳезӣ
  • натрий.
Маълумоти ғизоӣ дар тамғакоғазҳо ба шумо барои муайян кардани солимии хӯрок кӯмак мекунад. Аммо дар хотир доред, ки баъзе аз хӯрокҳои солим метавонанд номуайян бошанд - меваҳо ва сабзавоти тару тоза, нонҳои яклухт, чормағз, наск, лӯбиё, гӯшти тоза ва моҳӣ.

Компонентҳо дар тамғакоғазҳо

Дар Австралия, истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ бояд аз рӯи тамғакоғазҳои худ дуруст бошанд.

Тамғагузории хӯрокворӣ метавонад иборат бошад танҳо компонентҳое, ки дар маҳсулоти хӯрокворӣ ҳастанд. Масалан, йогурт Тарбуз бояд Клубничка дошта бошад.

Дар нишона низ бояд рӯйхат шавад миқдори компоненте, ки дар ғизо мавҷуд аст. Ин маълумот дар рӯйхати компонентҳо аст, ки дар он фоизи он навишта мешавад - масалан, 'Клубничка (20%)'.

Ҳама компонентҳо бояд аз рӯи вазн, аз ҷумла об илова карда шаванд. Дар компонент номбаршуда аввал аст дар ҳаҷми калонтарин пешниҳод кунед. Пас, агар шакар компонентҳои аввалин бошад, ин маънои онро дорад, ки шакар ҷузъи асосӣ аст ва маҳсулот дар шакар зиёд аст. Ингредиенти охирин номбаршуда дар миқдори камтарин мавҷуд аст.

Панелҳои иттилоотии ғизо

Ҳама хӯрокҳо бояд номбар карда шаванд ҳафт ҷузъи хӯрок дар лавҳаҳои иттилооти ғизоии онҳо - энергия (киложоулҳо), сафеда, фарбеҳи умумӣ, фарбеҳро тофта, карбогидратҳо, қандҳо ва натрий. Истеҳсолкунандагон метавонанд тасмим гиранд, ки дигар маводи ғизоӣ, ба монанди нах ва калсий низ мавҷуд бошанд.

Муқоисаи маълумоти ғизоӣ дар бораи маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ ба шумо барои интихоби оқилона кӯмак мекунад. Ба шумо танҳо лозим аст, ки бубинед, ки кадомаш дорад фарбеҳро тофта, натрий камтар, шакар камтар ва нахи баландтар.

Вақте ки шумо ду молро муқоиса мекунед, ба 'ба 100 гм' маълумот дар бораи ҳар яке аз онҳо, ба ҷои он ки "ҳар як хидматро" пешкаш кунанд. Бо ин роҳ шумо метавонед ҳамон чизро дар ҳар як маҳсулот муқоиса кунед.

Чизҳоеро, ки дар тамғакоғазҳо оварда мешаванд, аз назар гузаронед: энергетика, чарбу, шакар ва намак

Энергетика
Энергетика дар панел ҳамчун номбар карда шудааст киложоул (кҷ). Равғанҳо, сафедаҳо ва карбогидратҳо ҳама баданро бо энергия ё киложоулҳо таъмин мекунанд, ки барои кор ва фаъолияти ҳаррӯзаи шумо заруранд. Ҳангоми муқоисаи хӯрокҳои монанд, энергияи кам одатан маънои камтари фарбеҳ ё шакарро дорад, ки маънои ғизо барои аксари мардум интихоби беҳтар аст.

Фарбеҳӣ, шакар ва намак дар рӯйпӯш
Истеҳсолкунандагон метавонанд таркиби равғанҳо, шакар ё намакро бо номҳои гуногун номбар кунанд. Ин маънои онро дорад, ки ин ҷузъҳои хӯрок дар панели маълумот оид ба ғизо ё рӯйхати компонентҳо «пинҳон» ба назар мерасанд. Ин компонентҳо метавонанд бо номҳои гуногун интихоб карда шаванд - аммо ҳар чӣ ки онҳо ном доранд, миқдори зиёди чарбҳо, шакар ва намак одатан маънои онро дорад, ки ғизо солим нест.

Фарбеҳ инчунин метавон фарбеҳро гӯшти гов, равған, кӯтоҳкунӣ, кокос, равғани хурмо, copha, қаймоқ, тарки, чарбуи, майонез, сметана, равғани растанӣ ва равғанҳо, равғанҳои гидрогендоршуда, хокаи пурраи қаймоқ, тухм ё моно / ди / триглицеридҳо номиданд.

Шакар метавонад шакарҳои қаҳваранг, шарбати ҷуворимакка, декстроза, дисахаридҳо, фруктоза, глюкоза, шарбати тиллоӣ, асал, консентрати афшураи мева, шарбати мева, лактоза, угт, мортоза, маннитол, шарбат хордор, шоколад, моносахаридҳо, шакар хом, сорбитол ё ксилит .

Намак метавонад ба монанди хокаи нонпазӣ, суръатбахшанда, намаки карафс, намаки сирпиёз, натрий, гӯшт ё хамиртуруш, намаки пиёз, MSG, намаки санг, намаки баҳр, бикарбонати натрий, метабисулфит натрий, нитрат натрий, нитрат ё мукааб саҳмгузор бошанд.

Баъзе хӯрокҳои бастабандишуда рейтинги ситораҳои саломатӣ доранд. Ин система ба чӣ гуна хӯрокҳои серғизо мувофиқат мекунад ва хӯрокро аз ним ситора то панҷ ситора баҳо медиҳад. Ҳар қадар хӯрок ситораҳо зиёдтар бошанд, ҳамон қадар солимтар аст.

Иловаҳои хӯрокворӣ

Бисёре аз хӯрокҳо иловаҳои хӯрокворӣ доранд. Дар бораи истифодаи иловаҳои хӯрокворӣ дар хӯрокворӣ ва тамғагузории маҳсулоти хӯрокворӣ, дастурҳои қатъӣ мавҷуданд. Ҳама иловаҳои хӯрокворӣ бояд дар рӯйхати компонентҳо нишон дода шаванд - масалан, ғафс (1442). Этикет бояд гуфт, ки агар иловашавӣ ба аллергени эҳтимолӣ асос ёбад, масалан, ғафсшавии гандум (1442).

Шумо метавонед рӯйхати номҳои иловагии хӯрокворӣ, рақамҳо ва истифодаи маъмулро аз веб-сайти иловаҳои хӯрокворӣ Зеландияи Нав пайдо кунед.

Шумораи хеле ками одамон ба баъзе иловаҳои хӯрок, рангҳои сунъӣ, консервантҳо ва тақвиятдиҳандаҳои мазза ҳассос мебошанд. Агар шумо фикр кунед, ки кӯдаки шумо метавонад ҳассосият дошта бошад, ба табиби GP ё диетологи худ муроҷиат кунед, то дар бораи аллергияҳои ғизоӣ ва таҳаммулнопазирии ғизоӣ сӯҳбат кунад.

Маълумот дар бораи аллергия оид ба ғизо

Танҳо нӯҳ хӯрок 90% тамоми аксуламалҳои аллергии ғизоро ба вуҷуд меоранд - чормағз, чормағз дарахт, моллюск, моҳӣ, шири гов, тухм мурғ, лубиж, кунҷид ва гандум. Агар ин компонентҳо дар маҳсулоти хӯрокворӣ мавҷуд бошанд, истеҳсолкунандагон бояд инро гӯянд, новобаста аз миқдори кам.

Иттилоотро бо чанд роҳи мухталиф метавон гуфт. Масалан, агар шумо як тухмро санҷед, шумо метавонед:

  • альбумин (тухм)
  • тухм альбумин
  • тухм дорад - дар охири рӯйхати компонентҳо
  • шакар, шоколад, тухм - бо рӯйхати ғафс дар рӯйхати компонентҳо.

'Метавонад нишониҳои худро дар бар гирад
Истеҳсолкунандагон метавонанд ин огоҳиҳоро дар бар гиранд, агар хӯрок дар ҳамон дастгоҳе, ки дар он маҳсулоти аллергении эҳтимолии ғизоӣ мавҷуданд ё дар наздикии он сохта шудаанд.

Истифодабарандагон метавонанд "изҳорот дошта бошанд" -ро ихтиёран истифода баранд, аз ин рӯ, маҳсулоте, ки дорои "изҳорот" буда наметавонад, аз он эътибори бехатартар нест.

Агар дар кӯдаки шумо аллергияи шадиди хӯрокворӣ дошта бошад, бо GP ё диетологи худ сӯҳбат кардан муҳим аст.

Тафтиши дуҷонибаи даъво оид ба ғизо ва саломатӣ

Талаботи ғизо дар тамғакоғазҳо ва таблиғоти озуқаворӣ, ба монанди 'кам-фарбеҳ дар як бастаи микросхемаҳо - метавонанд иштибоҳ ва гумроҳкунанда бошанд. Талаботи ғизо метавонад диққати шуморо ҷалб кунад, аммо ин ҳамеша фикри хубест ба панели иттилооти ғизоӣ нигаред.

Инҳоянд чанд нуктаро, ки бояд дар бораи талаботҳои ғизо ва саломатӣ ба назар гиранд:

  • Холестирин озод: маҳсулот метавонад 100% холестирин бошад, аммо ба ҳар ҳол равған дорад.
  • Равғани озод: барои оне, ки истеҳсолкунанда ин изҳоротро пешниҳод кунад, маҳсулот бояд камтар аз 0,15% равған дошта бошад.
  • Lite ё рӯшноӣ: ин метавонад маънои онро дорад, ки хӯрок сабук бо ранг, мазза ё матоъ аст. Ҳанӯз шумо бояд равғани равғанро дар панели иттилооти ғизо тафтиш кунед.
  • Органикӣ ё тасдиқшудаи органикӣ: ташкилотҳои гуногуни хусусӣ метавонанд маҳсулотро ҳамчун органикӣ тасдиқ кунанд. Ҳар як ташкилот бояд ба стандартҳои миллӣ ҷавобгӯ бошад, аммо ташкилотҳои гуногун инчунин талаботи гуногуни сертификатсия доранд.
  • Танӯр пухта, пухта намешавад: ин маҳсулотро то пухтан бо равған пошидан ва ё бо равған молидан мумкин аст, ки ин ба онҳо миқдори зиёди равған медиҳад. Беҳтараш мундариҷаи фарбеҳро тафтиш кунед.
  • Камшавии фарбеҳ ё намак: маҳсулоти дорои ин даъво бояд нисбат ба маҳсулоти аввалия ҳадди аққал 25% равған ё намак дошта бошад. Ин маънои онро надорад, ки он нисбат ба маҳсулоти монанд камтар равған ё намаки кам дорад.
  • Шакар озод аст ё не шакар иловашуда: ин маънои онро дорад, ки маҳсулот аз сахароза ё қанди мизӣ иборат аст, аммо шаклҳои дигари шакар нестанд. Ҳанӯз он метавонад дар киложоул, намак ё равған баланд бошад.
  • 93% равғани озод: ин метавонад хуб садо диҳад, аммо ин маънои онро дорад, ки маҳсулот то ҳол 7% равған дорад.
Истеҳсолкунандагон бояд стандартҳоеро риоя кунанд, ки меъёрҳои ғизохӯрӣ ва солимии хӯроки онҳоро чӣ гуна назорат кунанд.

Истифода аз санаи 'ва' Беҳтарин пеш аз '

Ҳама хӯрокҳои дорои мӯҳлати истеъмолии на камтар аз ду сол бояд дар санаи санае қайд карда шаванд, ки вақте истеҳсолкунанда маслиҳат медиҳад, ки хӯрок хӯрдан хатарнок набошад ё хӯрдани хӯрок бад набошад:

  • Истифода аз ҷониби барои хӯрокҳои зуд вайроншаванда ба монанди гӯшт, моҳӣ ва шир мебошад. Ин санаест, ки ба шумо ҳангоми хӯрокхӯрӣ хабар медиҳад. Барои мағозаҳо фурӯхтани маҳсулоти хӯрокворӣ аз мӯҳлати истифодааш ғайриқонунӣ аст.
  • Беҳтар аст пеш аз ба шумо дар бораи санае хабар медиҳад, ки ғизо ҳоло ҳам барои хӯрок хӯрдан бехатар аст, аммо он метавонад сифати беҳтаре надошта бошад.
  • Пухта дар ё бастабандишуда дар санаи санаи истеҳсол ё печонидани хӯрок аст. Ин ба шумо мегӯяд, ки чӣ тару тоза аст. Шумо инро дар хӯрокҳои мисли нон ва гӯшт мебинед.